모두 간장게장 좋아하시나요? 짭조름한 감칠맛으로 밥도둑이라 불릴 만큼 인기 있는 음식입니다만, 간장에 절인 꽃게에 많은 나트륨이 함유되어 있어 건강이 염려되는 것도 사실입니다. 그래서 오늘은 간장게장의 효능과 부작용에 대해 차근차근 살펴보는 시간을 가져보도록 하겠습니다.
간장게장의 효능
풍부한 영양소
간장게장의 주재료인 꽃게에는 비타민과 아연, 철분 같은 몸에 좋은 다양한 영양소가 풍부하게 들어있습니다. 특히 칼슘과 칼륨 함량이 높아 뼈를 튼튼하게 하고, 혈압을 조절하는 데도 도움이 될 수 있습니다.
혈액순환 개선
한의학적으로 꽃게는 어혈을 풀어 기혈 순환을 원활하게 하는데 효능이 있다고 알려져 있습니다. 이는 꽃게에 함유된 타우린과 키토산이 혈관 건강에 도움을 준다는 현대 의학적 근거와도 관련이 있습니다.
소화 촉진
꽃게는 예로부터 소화를 돕는 효능이 있어 소화 불량이나 복통 치료에 활용되어 왔습니다. 단백질 함량이 높고 지방은 적어 소화하기 쉬운 식품입니다.
체내 열 조절
꽃게는 차가운 성질을 지녀 체내 열을 내려주는 효과가 있다고 알려져 있습니다. 특히 환절기나 가을철 건조한 날씨로 인해 발생할 수 있는 다양한 증상에 도움이 될 수 있습니다.
항산화 작용
꽃게에 들어 있는 아스타잔틴이라는 성분은 몸을 보호하고 노화를 막아주는데 도움이 될 수 있습니다. 간장에도 항산화 물질이 포함되어 세포 손상을 방지하고 면역력 증진에 긍정적인 영향을 미칠 수 있습니다.
간장게장의 부작용
높은 나트륨 함량
간장게장은 간장에 절인 음식이기 때문에 나트륨이 굉장히 많이 들어 있습니다. 나트륨을 많이 섭취할 시 혈압을 높일 수 있고, 심장 건강에 안 좋을 수 있습니다.
알레르기 반응
꽃게는 알레르기를 유발할 수 있는 식품으로 알려져 있습니다. 특히 갑각류에 알레르기가 있는 사람은 간장게장을 절대 먹으면 안 됩니다.
소화기 문제
게의 딱딱한 껍질이나 다리를 잘못 먹으면 소화기관에 상처가 날 수 있습니다. 또한 짠맛과 기름기가 있어 과다 섭취 시 배탈이나 설사가 날 수 있습니다.
콜레스테롤 증가
꽃게의 내장은 콜레스테롤이 많아서 심장병이나 고지혈증이 있는 사람은 주의해서 섭취해야 합니다.
감과의 상호작용
간장게장과 감을 함께 먹으면 소화가 안 되고 복통이 발생할 수 있습니다. 이는 감에 함유된 탄닌 성분이 꽃게의 단백질 소화를 방해하기 때문입니다.
결론
간장게장은 맛과 영양이 풍부한 음식이지만, 그 효능과 부작용을 잘 이해하고 자신의 건강 상태를 고려하여 적당히 섭취하는 것이 좋습니다. 특히 염분이 많아 다이어트에는 적합하지 않으니 주의가 필요합니다. 간장게장을 맛있게 드시되, 건강도 함께 챙길 수 있는 식습관을 유지하며, 몸에 무리가 가지 않게 즐기시기 바랍니다. 오늘도 건강한 하루 보내세요.
